Lax med fetaost och rödbetor


2 stycker laxfileer
200 gram rödbetor
50 gram fetaost
kryddor

koka rödbetorna i 20 minuter, låt de svalna. skala och dela de. Dela lax och blada den med rödbetorna i en ugnssäker form, smula över fetosten. In i ugnen på 150 grader tills laxen är klar, ca 15-20 minuter


Vi gjorde en sallad till med babyspenat, gurka och lök.